{"product_id":"grande-rarite-feinkornig","title":"Grande Rarité – grain fin","description":"\u003ch3\u003eGrande Rarité – grain fin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes cristaux les plus exceptionnels de Perse. Formés sur des millions d'années. Sélectionnés sans compromis.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeuls quelques centaines de kilogrammes sont produits par an dans le monde. La majeure partie n'atteint jamais le marché libre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Grande Rarité est la sélection la plus intransigeante de notre atelier. Parmi tout le sel bleu persan qui nous parvient, seuls les cristaux qui se distinguent par leur clarté, leur transparence, la profondeur de leur couleur et leur expression sont sélectionnés. Chaque cristal est trié, examiné et évalué à la main dans notre atelier suisse. Ensuite, ils sont délicatement brisés à la main et soigneusement triés par taille, donnant naissance aux différentes granulométries de la ligne Grande Rarité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa granulométrie fine de 0,5 à 1,5 mm, la Grande Rarité convient aussi bien à la cuisine fine quotidienne qu'aux finitions précises directement dans l'assiette. Son goût est exceptionnellement clair, minéral et harmonieux – avec une profondeur et une pureté qu'un sel traité industriellement n'atteint jamais.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDétails du produit\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Iran (Perse)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDisponibilité :\u003c\/strong\u003e Strictement limitée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGranulométrie :\u003c\/strong\u003e 0,5 - 1,5 mm (fine)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 25 g \/ 50 g \/ 100 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Toujours légèrement à intensément :\u003cbr\u003ePétrole \/ Bleu-vert \/ Bleu saphir \/ Bleu roi profond \/ Violet améthyste profond \/ Blanc cristal (clair)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEmballage :\u003c\/strong\u003e Verre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAdditifs :\u003c\/strong\u003e Aucun – 100 % sel naturel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConvient pour :\u003c\/strong\u003e moulins à sel et cuisine gastronomique\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eCristal après cristal – qu'est-ce que cela signifie\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eDans notre atelier suisse, il n'y a pas de raccourci pour la Grande Rarité. Chaque cristal est pris en main, examiné et la décision est prise : dedans ou dehors.\u003cbr\u003eCe processus est lent, coûteux et d'une honnêteté sans compromis. Les quantités produites sont petites. La qualité qui en résulte est exceptionnelle.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eQuotidien – mais jamais ordinaire\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eLa granulométrie fine rend la Grande Rarité polyvalente. Elle se dissout rapidement, se répartit uniformément et confère aux plats une profondeur minérale élégante.\u003cbr\u003eLa différence avec le sel ordinaire ne réside pas dans l'usage, mais dans l'expérience.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eIdées d'utilisation\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eFinition de poisson et fruits de mer • Wagyu et bœuf vieilli • Viande grillée • Plats truffés et pâtes • Coquilles Saint-Jacques • Burrata et Mozzarella • Service de caviar • Plats de pommes de terre et purées • Crudités et plats de légumes • Comme accent cristallin visible sur tous les plats • Pour la haute cuisine et les présentations d'assiettes exceptionnelles\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes nuances fascinantes de bleu, de violet et de cristal sont particulièrement mises en valeur sur les plats clairs et font de la Grande Rarité non seulement un sel de finition exceptionnel par son goût, mais aussi par son esthétique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eUn cadeau d'une grandeur discrète\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Grande Rarité est un cadeau pour les personnes qui reconnaissent l'exceptionnel – ou qui doivent l'apprendre. Petit format, grande exigence.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eConservation\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eConserver au sec. \u003cbr\u003eLes nuances de couleur naturelles sont durablement préservées si elles sont correctement stockées.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 class=\"MsoNoSpacing\"\u003e\u003cspan lang=\"fr\"\u003eIngrédients\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNoSpacing\"\u003e\u003cspan lang=\"fr\"\u003eChlorure de sodium NaCl (sel) 74,8 %\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"fr\"\u003eChlorure de potassium KCl (sel) 24,8 %\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"fr\" style=\"mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003eFer 18 mg\/kg \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"fr\"\u003e•\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"fr\" style=\"mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003e Cuivre 0,23 mg\/kg \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"fr\"\u003e•\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"fr\" style=\"mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003e Zinc 2,3 mg\/kg \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"fr\"\u003e•\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"fr\" style=\"mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003e Sodium 29,2 % MS \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"fr\"\u003e•\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"fr\" style=\"mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003e Magnésium 263 mg\/kg \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"fr\"\u003e• \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"fr\" style=\"mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"fr\" style=\"mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003ePotassium 130,07 mg\/kg \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"fr\"\u003e•\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"fr\" style=\"mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003e Calcium 1,04 mg\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Huber Gold Switzerland","offers":[{"title":"25 g","offer_id":57576704737628,"sku":null,"price":37.25,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":57576704770396,"sku":null,"price":74.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":57576704803164,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1016\/8424\/8924\/files\/9GrandeRarite_1_web.jpg?v=1779787396","url":"https:\/\/hubergold.ch\/fr-ch\/products\/grande-rarite-grain-fin","provider":"Huber Gold Switzerland","version":"1.0","type":"link"}