{"product_id":"selection-persane-mittelkornig-250g-im-glas","title":"Sélection Persane – grana grossa","description":"\u003ch3\u003eRaffinato con rare sfumature cristalline\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMaggiore profondità. Più colore. Più espressione.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sale blu di Persia è già tra i sali naturali più rari al mondo. La nostra Sélection Persane compie un passo misurato oltre: nel nostro atelier, ogni lotto viene arricchito personalmente con una selezione fine di cristalli frantumati a mano provenienti dalla nostra linea Rarité, eccezionalmente limitata. Non per alterare il carattere originario del sale, ma per conferirgli un’ulteriore sfumatura di intensità blu-violetto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoiché questi cristalli eccezionali si trovano soltanto in quantità estremamente limitate – appena circa 600 kg disponibili ogni anno nel mondo – vengono aggiunti con grande misura e cura. Il risultato non è una trasformazione vistosa, ma un’elevazione elegante: un gioco cromatico naturale più vivo, con una presenza sensibilmente maggiore di cristalli blu-violetto intensi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon la sua grana grossa da 3 a 6 mm, Sélection Persane rivela la propria bellezza sia nei macinasale di qualità sia come sale di finitura visibile direttamente sul piatto. Nelle macine in vetro trasparente, le affascinanti tonalità si mostrano in modo particolarmente suggestivo – dal lilla delicato al blu-violetto profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMacinato al momento, il sale sviluppa una sapidità minerale limpida, dotata di una fine profondità e di un carattere distintivo. Elegante, autentico e inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDettagli del prodotto\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Iran (Persia)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGranulometria:\u003c\/strong\u003e 3–6 mm (grana grossa)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eContenuto:\u003c\/strong\u003e 50 g \/ 100 g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e selezionata presenza di cristalli blu e viola\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eConfezione:\u003c\/strong\u003e vaso in vetro\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAdditivi:\u003c\/strong\u003e nessuno – salgemma naturale al 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa grana grossa rende il sale ideale per rifinire consapevolmente le preparazioni più diverse e per gustarlo macinato al momento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIdee d’uso\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCome sale di finitura o macinato al momento su: bistecche e manzo dry-aged · Tartare e carpacci · Ostriche e frutti di mare · Pasta chiara e risotti · Burro fresco e formaggi a pasta molle · Dessert con un accento salino · Taglieri di formaggi e salumi\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDifferenza rispetto alla grana fine\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMentre la grana fine (0,5–1,5 mm) si scioglie rapidamente e viene utilizzata direttamente nell’acqua di cottura o nelle salse, la grana grossa esprime pienamente il proprio potenziale quando viene macinata. Appena macinato, il sale offre un gusto più vivo e immediato – proprio come il pepe macinato al momento si distingue da quello già macinato. Per chi cerca la massima espressione, questa è la granulometria ideale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eConservazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eConservare in luogo fresco e asciutto, in un contenitore ben chiuso. Il sale ha naturalmente una durata illimitata; purché rimanga asciutto, conserva indefinitamente qualità e gusto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eComposizione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCloruro di sodio NaCl (sale) 74,8%\u003cbr\u003eCloruro di potassio KCl (sale) 24,8%\u003cbr\u003eFerro 18 mg\/kg · Rame 0,23 mg\/kg · Zinco 2,3 mg\/kg · Sodio 29,2% s.s. · Magnesio 263 mg\/kg · Potassio 130,07 mg\/kg · Calcio 1,04 mg\/kg\u003c\/p\u003e","brand":"Huber Gold Switzerland","offers":[{"title":"50 g","offer_id":57577036480860,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":57577036513628,"sku":null,"price":34.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1016\/8424\/8924\/files\/4SelectionPersane_grob_3-6mm_web.jpg?v=1779787292","url":"https:\/\/hubergold.ch\/it-ch\/products\/selection-persane-grana-grossa","provider":"Huber Gold Switzerland","version":"1.0","type":"link"}