Blattgold für Lebensmittel unterscheidet sich nicht nur durch seine Reinheit, sondern vor allem durch die Anforderungen an Herstellung, Kontrolle und Verarbeitung. Essbares Gold wird als Lebensmittelfarbstoff E175 verwendet und muss für den Einsatz auf Lebensmitteln geeignet sein.

Deshalb genügt es nicht, dass ein Blatt glänzt. Entscheidend ist, wo, wie und unter welchen Bedingungen es hergestellt wurde. Bei seriöser Lebensmittelproduktion werden eigene oder entsprechend kontrollierte Produktionslinien eingesetzt. Die verwendeten Betriebsstoffe, Werkzeuge, Verpackungen und Arbeitsabläufe müssen den Anforderungen der Lebensmittelherstellung entsprechen.

Selbst scheinbar technische Details sind wichtig: Dort, wo Maschinen, Kompressoren oder Druckluftsysteme im Umfeld der Produktion eingesetzt werden, muss verhindert werden, dass unerwünschte Rückstände oder kleinste Verunreinigungen in die Nähe des Produktes gelangen. Darum wird in konsequent lebensmittelorientierten Produktionsumgebungen auch bei solchen Hilfssystemen darauf geachtet, dass keine ungeeigneten Schmierstoffe verwendet werden. Wo technisch erforderlich, kommen lebensmittelgeeignete Öle zum Einsatz.

Für Huber Gold lassen wir essbares Blattgold exklusiv in 23 und 24 Karat herstellen. Unsere Spezifikationen sind bewusst hoch angesetzt: Die ausgelieferte Qualität soll mindestens der deklarierten Karatzahl entsprechen — und in der Praxis mit einer Sicherheitsreserve darüber liegen. Denn bei essbarem Gold geht es nicht nur um Glanz, sondern um Vertrauen.