Atelier Réserve – grob / Sonderedition
Atelier Réserve – grob / Begrenzte Sonderedition
Still. Klar. Anmutig.
Die besondere Schönheit der Atelier Réserve kündigt sich leise an. Schon im Vorbeigehen, fast nur aus dem Augenwinkel, spürt man, dass diese Kristalle anders sind. Nicht aufdringlich – aber mit einer feinen Präsenz, die den Blick zurückholt.
Erst bei genauerer Betrachtung offenbart sich ihr eigentlicher Charakter. Was zunächst an klassisches Persisches Blausalz erinnert, zeigt sich in der Hand als etwas deutlich Feineres: Die Kristalle wirken nicht weiss, sondern kristallklar – durchzogen von einem zarten, blauleuchtenden Schimmer, der an die stille Tiefe eines klaren Bergsees erinnert.
Anders als bei einfacheren Qualitäten zeigen sich hier nicht nur vereinzelte blaue Spitzen. Immer wieder finden sich ganze Kristallstücke, deren natürliche Nuancen von sanftem Blau bis in dezente Violetttöne reichen. Anmutig, ruhig und niemals aufdringlich entfaltet die Atelier Réserve ihre Wirkung in stiller Schönheit.
Für diese Spezialedition lesen wir die Kristalle in unserem Schweizer Atelier von Hand aus. Nur jene Stücke, die durch Klarheit, zarte Farbwirkung und natürliche Eleganz überzeugen, werden Teil dieser Linie. So entsteht eine seltene Atelier-Auslese, die nur sporadisch und in kleinen Mengen erhältlich ist – einige Dutzend Kilogramm pro Jahr.
Mit ihrer groben Körnung von 3.0 - 6.0mm eignet sich die Atelier Réserve besonders für Salzmühlen aus Glas sowie für aussergewöhnliche Finishings direkt am Teller. Die grösseren Kristalle machen die natürliche Schönheit des Salzes sichtbar wie nie zuvor.
Ein Salz für Menschen, die das Aussergewöhnliche nicht im ersten Eindruck suchen – sondern in Tiefe, Klarheit und stiller Eleganz.
Produktdetails
Herkunft: Iran (Persien)
Verfügbarkeit: Streng limitiert
Körnung: 3.0 - 6.0mm (grob)
Füllmenge: 50g
Farbe: kristallklar – durchzogen von einem zarten, blauleuchtenden Schimmer, angereichert mit sanftem Blau bis in dezente Violetttöne
Verpackung: Glas
Zusätze: Keine – 100% Natursalz
Geeignet für: Salzmühlen, Finishings & Gourmet-Küche
Ein Geschenk von seltener Herkunft
Die Atelier Réserve ist ein Geschenk für Menschen, denen man nicht irgendetwas schenken möchte. Ihre Seltenheit, ihre natürliche Schönheit und die sorgfältige Auslese von Hand machen sie zu einer aussergewöhnlichen Aufmerksamkeit – persönlich, hochwertig und in dieser Form nur in kleinen Mengen erhältlich.
Verwendungsideen
Finishing von Fisch & Meeresfrüchten • Wagyu & Dry Aged Beef • Gegrilltes Fleisch • Trüffelgerichte & Pasta • Jakobsmuscheln • Burrata & Mozzarella • Kartoffelgerichte & Pürees • Rohkost & helle Gemüsegerichte • Als sichtbarer Kristallakzent auf hellen Speisen • Für aussergewöhnliche Tellerpräsentationen der Haute Cuisine
Lagerung
Kühl, trocken und gut verschlossen lagern. Salz ist von Natur aus unbegrenzt haltbar – solange es trocken bleibt, behält es Qualität und Geschmack auf Dauer.
Inhaltsstoffe
Natriumchlorid NaCl (Salz) 74.8%
Kaliumchlorid KCl (Salz) 24.8%
Eisen 18mg/kg • Kupfer 0.23mg/kg • Zink 2.3mg/kg • Natrium 29.2% TS • Magnesium 263mg/kg • Kalium 130.07mg/kg • Calcium 1.04mg/kg