Grande Rarité predstavlja najredkejšo selekcijo naše perzijske modre soli. Uporabljamo posebej steklaste in izjemno barvno intenzivne kristale soli z naravnimi odtenki od petrolejsko modre in modre prek safirno modre ter globoke kraljevsko modre do ametistno vijolične in kristalno prozornih predelov.
Za finozrnato Grande Rarité te redke kristale soli skrbno zdrobimo in razvrstimo po granulaciji. Tako nastane posebej izrazita modra sol, katere intenzivni barvni učinek se jasno razlikuje od klasičnih selekcij.
Fina granulacija je idealna za neposredno začinjanje, uporabo v kuhinji in kot elegantna zaključna sol. Grande Rarité pri tem združuje posebej redko naravno podobo z enostavno uporabo.
Poreklo: Iran (Perzija)
Razpoložljivost: Strogo omejena
Granulacija: 0,5–1,5 mm (fina)
Neto količina: 25 g / 50 g / 100 g
Barva: Kristalno bela (prosojna) / od rahlo do intenzivno izraženih odtenkov:
petrolejska / modrozelena / safirno modra / globoka kraljevsko modra / globoka ametistno vijolična
Embalaža: kozarec
Dodatki: brez – 100 % naravna sol
Primerno za: mlinčke & gurmansko kuhinjo
Kristal za kristalom – kaj to pomeni
V našem švicarskem ateljeju pri Grande Rarité ni bližnjic. Vsak posamezni kristal vzamemo v roke, ga pregledamo in se odločimo: ostane ali ne.
Ta postopek je počasen, zahteven in brezkompromisno dosleden. Količine, ki pri tem nastanejo, so majhne. Kakovost, ki iz tega izhaja, pa izjemna.
Za vsak dan – vendar nikoli običajna
Fina granulacija omogoča vsestransko uporabo Grande Rarité. Hitro se raztopi, enakomerno porazdeli in jedem doda elegantno mineralno globino.
Razlika v primerjavi z običajno soljo ni v načinu uporabe, temveč v doživetju.
Ideje za uporabo
Zaključno začinjanje rib & morskih sadežev • Wagyu & suho zorjena govedina • Meso z žara • Jedi s tartufi & testenine • Jakobove pokrovače • Burrata & mocarela • Serviranje kaviarja • Krompirjeve jedi & pireji • Surova zelenjava & zelenjavne jedi • Kot viden kristalni poudarek na vseh jedeh • Za vrhunsko visoko kulinariko in izjemne prezentacije na krožniku
Fascinantni modri, vijolični in kristalni odtenki pridejo posebej izrazito do veljave na svetlih jedeh in Grande Rarité spremenijo v izjemno zaključno sol ne le po okusu, temveč tudi po videzu.
Darilo tihe veličine
Grande Rarité je darilo za ljudi, ki prepoznajo nekaj posebnega – ali ga šele morajo spoznati. Majhna po formatu, velika po merilih.
Shranjevanje
Hranite na suhem.
Naravni barvni odtenki se ob pravilnem shranjevanju trajno ohranijo.
Sestavine
Natrijev klorid NaCl (sol) 74,8 %
Kalijev klorid KCl (sol) 24,8 %
Železo 18 mg/kg • Baker 0,23 mg/kg • Cink 2,3 mg/kg • Natrij 29,2 % suhe snovi • Magnezij 263 mg/kg • Kalij 130,07 mg/kg • Kalcij 1,04 mg/kg
