Zlato v lističih za živila se ne razlikuje le po čistosti, temveč predvsem po zahtevah glede proizvodnje, nadzora in obdelave. Jedilno zlato se uporablja kot živilsko barvilo E175 in mora biti primerno za uporabo na živilih.

Zato ni dovolj, da se listič samo sveti. Odločilno je, kje, kako in pod kakšnimi pogoji je bil izdelan. Pri resni proizvodnji živil se uporabljajo lastne ali ustrezno nadzorovane proizvodne linije. Uporabljena obratovalna sredstva, orodja, embalaža in delovni postopki morajo izpolnjevati zahteve živilske proizvodnje.

Pomembne so celo na videz tehnične podrobnosti: kjer se v okolju proizvodnje uporabljajo stroji, kompresorji ali sistemi stisnjenega zraka, je treba preprečiti, da bi neželeni ostanki ali najmanjše nečistoče prišli v bližino izdelka. Zato se v proizvodnih okoljih, dosledno prilagojenih živilom, tudi pri takšnih pomožnih sistemih pazi, da se ne uporabljajo neprimerna maziva. Kjer je to tehnično potrebno, se uporabljajo olja, primerna za stik z živili.

Za Huber Gold jedilno zlato v lističih izdelujejo ekskluzivno v 23- in 24-karatni kakovosti. Naše specifikacije so namenoma postavljene visoko: dobavljena kakovost mora dosegati najmanj deklarirano karatnost – v praksi pa jo z varnostno rezervo tudi presegati. Pri jedilnem zlatu namreč ne gre le za sijaj, temveč tudi za zaupanje.