S svojo srednjo granulacijo je sol idealna za premišljeno zaključno začinjanje najrazličnejših jedi ter za sveže mlet užitek iz mlinčka za sol.
Ideje za uporabo
Kot zaključna sol ali sveže mleta na: zrezke in dry-aged govedino · Tatar in carpaccio · Ostrige in morske sadeže · Svetle testenine in rižoto · Sveže maslo in mehke sire · Sladice s slanim poudarkom · Sirne in mesne plošče
Razlika v primerjavi s fino granulacijo
Medtem ko se fina granulacija (0,5–1,5 mm) hitro raztopi in se uporablja neposredno v vodi za kuhanje ali omakah, groba granulacija razvije svoj polni potencial šele z mletjem. Sveže mleta sol sprosti intenzivnejšo, svežejšo aromo – podobno kot sveže mleti poper v primerjavi z že mletim iz embalaže. Za vse, ki želijo poln okus, je ta granulacija prava izbira.
Shranjevanje
Hranite na hladnem in suhem ter dobro zaprto. Sol ima po naravi praktično neomejen rok uporabnosti – dokler ostane suha, dolgoročno ohranja kakovost in okus.
Sestavine
Natrijev klorid NaCl (sol) 74,8 %
Kalijev klorid KCl (sol) 24,8 %
Železo 18 mg/kg • Baker 0,23 mg/kg • Cink 2,3 mg/kg • Natrij 29,2 % suhe snovi • Magnezij 263 mg/kg • Kalij 130,07 mg/kg • Kalcij 1,04 mg/kg
