Μπλε αλάτι – σπανιότερη επιλογή · Grande Rarité · λεπτό
Μπλε αλάτι από τους σπανιότερους κρυστάλλους αλατιού – λεπτό
Grande Rarité
Μια παλιά ονομασία για μια σπανιότητα που προέρχεται από έναν πολύ αρχαιότερο κόσμο.
Grande Rarité – η σπανιότερη και χρωματικά εντονότερη επιλογή μας
Το Grande Rarité αποτελεί τη σπανιότερη επιλογή του περσικού μπλε αλατιού μας. Χρησιμοποιούνται ιδιαίτερα υαλώδεις και εξαιρετικά έντονα χρωματισμένοι κρύσταλλοι αλατιού, με φυσικές αποχρώσεις από πετρόλ και μπλε, μέσω σαπφειρένιου και βαθύ βασιλικού μπλε, έως αμεθυστί ιώδες και κρυστάλλινα διαυγή τμήματα.
Για το λεπτόκοκκο Grande Rarité, αυτοί οι σπάνιοι κρύσταλλοι θρυμματίζονται προσεκτικά και ταξινομούνται ανά κοκκομετρία. Έτσι δημιουργείται ένα ιδιαίτερα εκφραστικό μπλε αλάτι, του οποίου η έντονη χρωματική παρουσία διαφέρει σαφώς από τις κλασικές επιλογές.
Η λεπτή κοκκομετρία είναι ιδανική για άμεσο καρύκευμα, για την κουζίνα και ως κομψό αλάτι τελικού φινιρίσματος. Το Grande Rarité συνδυάζει μια εξαιρετικά σπάνια φυσική εμφάνιση με εύκολη χρήση.
Λεπτομέρειες προϊόντος
Προέλευση: Ιράν (Περσία)
Διαθεσιμότητα: Αυστηρά περιορισμένη
Κοκκομετρία: 0.5 - 1.5mm (λεπτό)
Χωρητικότητα: 25g / 50g / 100g
Χρώμα: Κρυστάλλινο λευκό (διαυγές) / από ελαφρύ έως έντονο αντίστοιχα:
Πετρόλ / γαλαζοπράσινο / σαπφειρένιο μπλε / βαθύ βασιλικό μπλε / βαθύ αμεθυστί ιώδες
Συσκευασία: Γυαλί
Πρόσθετα: Καμία – 100% φυσικό αλάτι
Κατάλληλο για: Μύλοι & gourmet κουζίνα
Κρύσταλλο προς κρύσταλλο – τι σημαίνει αυτό
Στο ελβετικό μας Atelier δεν υπάρχουν συντομεύσεις για το Grande Rarité. Κάθε κρύσταλλος λαμβάνεται ξεχωριστά στο χέρι, εξετάζεται και αποφασίζεται: μέσα ή έξω.
Αυτή η διαδικασία είναι αργή, απαιτητική και ασυμβίβαστα ειλικρινής. Οι ποσότητες που προκύπτουν είναι μικρές. Η ποιότητα που προκύπτει είναι εξαιρετική.
Καθημερινά – αλλά ποτέ συνηθισμένα
Η λεπτή κοκκομετρία κάνει το Grande Rarité ευέλικτο στη χρήση. Διαλύεται γρήγορα, κατανέμεται ομοιόμορφα και χαρίζει στα πιάτα κομψό ορυκτό βάθος.
Η διαφορά από το συνηθισμένο αλάτι δεν βρίσκεται στον σκοπό χρήσης, αλλά στην εμπειρία.
Ιδέες χρήσης
Τελικό φινίρισμα σε ψάρια & θαλασσινά • Wagyu & dry-aged beef • ψητά κρέατα • πιάτα με τρούφα & ζυμαρικά • χτένια • burrata & mozzarella • σερβίρισμα χαβιαριού • πιάτα πατάτας & πουρέδες • ωμά λαχανικά & πιάτα λαχανικών • ως ορατή κρυστάλλινη πινελιά σε όλα τα πιάτα • για υψηλή γαστρονομία και εξαιρετικές παρουσιάσεις πιάτων
Οι συναρπαστικές αποχρώσεις του μπλε, του ιώδους και του κρυστάλλου αναδεικνύονται ιδιαίτερα εντυπωσιακά πάνω σε ανοιχτόχρωμα πιάτα και κάνουν το Grande Rarité ένα εξαιρετικό αλάτι τελικού φινιρίσματος όχι μόνο γευστικά αλλά και οπτικά.
Ένα δώρο διακριτικού μεγαλείου
Το Grande Rarité είναι ένα δώρο για ανθρώπους που αναγνωρίζουν το ιδιαίτερο – ή πρόκειται να το ανακαλύψουν. Μικρό σε μέγεθος, μεγάλο σε απαιτήσεις.
Αποθήκευση
Φυλάσσεται σε ξηρό μέρος.
Με σωστή αποθήκευση, οι φυσικές χρωματικές αποχρώσεις διατηρούνται μόνιμα.
Συστατικά
Χλωριούχο νάτριο NaCl (αλάτι) 74.8%
Χλωριούχο κάλιο KCl (αλάτι) 24.8%
Σίδηρος 18mg/kg • Χαλκός 0.23mg/kg • Ψευδάργυρος 2.3mg/kg • Νάτριο 29.2% ξηράς ουσίας • Μαγνήσιο 263mg/kg • Κάλιο 130.07mg/kg • Ασβέστιο 1.04mg/kg
