Τα βρώσιμα προϊόντα χρυσού μας δημιουργούνται σε στενή συνεργασία με ένα από τα παλαιότερα εργαστήρια χρυσοφυλλίας στην Ευρώπη. Παράγουμε αποκλειστικά για τη Huber Gold και δίνουμε έμφαση σε ποιότητες που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις μας για καθαρότητα, ομοιομορφία, υγιεινή και επαγγελματική χρήση.

Κάθε βιβλιαράκι φύλλων χρυσού και κάθε βαζάκι με νιφάδες, σκόνη χρυσού ή ειδικά σχήματα φέρει έναν μοναδικό, πλήρως ιχνηλάσιμο αριθμό παρτίδας. Αυτό σημαίνει πρόσθετη εργασία, αλλά αντιπροσωπεύει ασφάλεια, έλεγχο και αξιοπιστία. Ιδιαίτερα στον βρώσιμο χρυσό, αυτή η ιχνηλασιμότητα αποτελεί ουσιαστικό μέρος της ποιότητας.

Στο κατάστημά μας διατηρούμε συνειδητά μόνο μια μικρή, επιλεγμένη γκάμα.

Για επαγγελματικές εφαρμογές, μεγαλύτερες ποσότητες ή ειδικά έργα διατίθενται κατόπιν αιτήματος σημαντικά περισσότερες εκδοχές:

νιφάδες χρυσού σε έξι διαφορετικά μεγέθη και σκόνη χρυσού σε τουλάχιστον τρεις βαθμούς λεπτότητας. Οι ποιότητες αυτές διατίθενται σε 22 και 23 καράτια.
Ο ίδιος αριθμός μεγεθών διατίθεται για φύλλα αργύρου, νιφάδες αργύρου και σκόνη αργύρου (καθαρότητα 999.0).

Τα 24 καράτια τα διαθέτουμε στο κατάστημα κυρίως ως φύλλα χρυσού. Για τα χειροποίητα επιχρυσωμένα προϊόντα ζάχαρης και τα άλατά μας χρησιμοποιούμε αποκλειστικά χρυσό 24 καρατίων. Αυτή η καθαρότητα είναι ιδιαίτερα εκλεκτή, αλλά και πιο απαιτητική στην επεξεργασία. Νιφάδες και σκόνη χρυσού 24K μπορούν επίσης να παραδοθούν κατόπιν αιτήματος, αλλά όχι σε όλα τα μεγέθη και όλους τους βαθμούς λεπτότητας. Οι απολύτως λεπτότερες εκδοχές σκόνης δεν μπορούν να παραχθούν και να επεξεργαστούν στα 24 καράτια με τον ίδιο τρόπο.

Για τις περισσότερες γαστρονομικές εφαρμογές, οι νιφάδες ή η σκόνη χρυσού 22K και 23K αποτελούν την πιο ενδεδειγμένη επιλογή. Οι ποιότητες 23K που προσφέρουμε περιέχουν, εκτός από χρυσό, καθαρό άργυρο και ελάχιστες ποσότητες καθαρού χαλκού (διατίθενται κατόπιν αιτήματος και σε 22K). Αυτό το κράμα βελτιώνει την επεξεργασία, τη δυνατότητα διασποράς και το οπτικό αποτέλεσμα. Κατόπιν αιτήματος μπορούμε επίσης να παρέχουμε ποιότητες χωρίς χαλκό, με υψηλότερη περιεκτικότητα σε άργυρο. Ωστόσο, αυτές τείνουν να έχουν ελαφρώς μικρότερη ροή και μπορεί να παρουσιάζουν μεγαλύτερη τάση συγκόλλησης μεταξύ τους.

Ο καθαρός χρυσός 24K είναι ιδιαίτερα μαλακός και, ως νιφάδες ή σκόνη, μπορεί να κολλά περισσότερο μεταξύ του. Διασπείρεται λιγότερο εύκολα και γι’ αυτό δεν είναι κατάλληλος για πολλές γαστρονομικές εφαρμογές. Τα 24K μπορεί να έχουν νόημα σε τομείς όπου προέχει η υψηλότερη δυνατή καθαρότητα χρυσού — για παράδειγμα σε ορισμένες καλλυντικές εφαρμογές ή συνθέσεις. Για pâtisserie, ζαχαροπλαστική, γαστρονομία, ποτά και διακοσμητικές εφαρμογές συνιστούμε κατά κανόνα τις κατάλληλες ποιότητες 22K ή 23K.

Μεγαλύτερες ποσότητες, ειδικά μεγέθη, ιδιαίτεροι βαθμοί λεπτότητας και εξατομικευμένες απαιτήσεις διατίθενται ευχαρίστως κατόπιν αιτήματος.

Χρειάζεται μόνο πολύ λίγο.

Αλλά αυτό το λίγο πρέπει να είναι τέλειο.

«Χρυσός για τα μάτια, πολυτέλεια για την ψυχή.» – Huber Gold Switzerland