Sal azul – azulada y vítrea · gruesa
Atelier Réserve – azulada y vítrea
Uniformemente ligeramente azulada, vítrea y transparente, en lugar de clara con inclusiones azules aisladas.
Gruesa: ideal para molinillo y acabado visible.
Detalles del producto
Origen: Irán (Persia)
Disponibilidad: estrictamente limitado
Granulometría: 3.0 - 6.0mm (grueso)
Contenido neto: 50g
Color: Uniformemente ligeramente azulada, vítrea y transparente, en lugar de clara con inclusiones azules aisladas
Envase: vidrio
Aditivos: ninguno – 100% sal natural
Adecuado para: molinillos de sal, acabados & cocina gourmet
Ideas de uso
Final de pescados y mariscos • Wagyu y dry aged beef • Carnes a la parrilla • Trufa y pasta • Vieiras • Burrata y mozzarella • Patatas y purés • Verduras claras • Presentaciones de alta cocina • Como acento visible de cristal en platos claros.
Conservación
Conservar en un lugar fresco, seco y bien cerrado. La sal es naturalmente estable; mientras permanezca seca, mantiene su calidad y su sabor durante largo tiempo.
Ingredientes
Cloruro sódico NaCl (sal) 74.8% Cloruro potásico KCl (sal) 24.8% Hierro 18mg/kg • Cobre 0.23mg/kg • Zinc 2.3mg/kg • Sodio 29.2% TS • Magnesio 263mg/kg • Potasio 130.07mg/kg • Calcio 1.04mg/kg
