Os nossos produtos de ouro comestível são criados em estreita colaboração com uma das mais antigas casas de batedores de ouro da Europa. Produzimos exclusivamente para a Huber Gold e prestamos atenção a qualidades que correspondem às nossas exigências de pureza, uniformidade, higiene e utilização profissional.

Cada livrete de folha de ouro e cada frasco com flocos, pó ou formas especiais de ouro possui um número de lote claro e rastreável. Isto implica trabalho adicional, mas representa segurança, controlo e fiabilidade. Especialmente no ouro comestível, esta rastreabilidade é parte essencial da qualidade.

Na loja apresentamos deliberadamente apenas uma seleção pequena e escolhida.

Para aplicações profissionais, quantidades maiores ou projetos especiais, estão disponíveis mediante pedido muitas outras variantes:

Flocos de ouro em seis tamanhos diferentes e pó de ouro em pelo menos três graus de finura. Estas qualidades estão disponíveis em 22K e 23K.
A mesma variedade de tamanhos está disponível para folhas de prata, flocos de prata e pó de prata (pureza 999.0).

Na loja apresentamos o ouro 24K sobretudo como folha de ouro. Para os nossos produtos de açúcar e sal dourados à mão utilizamos exclusivamente ouro 24K. Esta pureza é particularmente nobre, mas exige maior cuidado no processamento. Flocos de ouro 24K e pó de ouro 24K também podem ser fornecidos mediante pedido, embora não em todos os tamanhos e graus de finura. As variantes de pó mais finas não podem ser produzidas e processadas em 24K exatamente da mesma forma.

Para a maioria das aplicações culinárias, flocos ou pó de ouro 22K e 23K são a escolha mais adequada. As qualidades 23K que oferecemos contêm, além de ouro, prata pura e quantidades mínimas de cobre puro (22K disponível mediante pedido). Esta liga melhora o processamento, a capacidade de dispersão e o efeito visual. A pedido, podemos também fornecer qualidades sem cobre, com maior teor de prata. No entanto, tendem a ser ligeiramente menos fluídas e podem aderir mais entre si.

O ouro puro 24K é especialmente macio e, em flocos ou pó, pode aderir mais facilmente. Por isso, é menos adequado para muitas aplicações gastronómicas quando se pretende uma distribuição rápida e uniforme. Em contrapartida, como folha de ouro e nos nossos trabalhos dourados à mão, revela toda a sua nobreza.