Sal azul – seleção mais rara · fino
Grande Rarité
Uma designação antiga para uma raridade proveniente de um mundo muito mais antigo do que o nosso.
Grande Rarité – seleção mais rara
A nossa seleção mais rara, feita a partir de cristais de sal especialmente vítreos e de cor intensa.
Gama cromática natural: Branco cristal (transparente) / cada tom de suave a intenso: Petróleo / Azul-esverdeado / Azul-safira / Azul-real profundo / Violeta-ametista profundo
Fino: pronto para temperar diretamente e para acabamento elegante.
Detalhes do produto
Origem: Iran (Persien)
Disponibilidade: rigorosamente licomado
Granulometria: 0.5 - 1.5mm (fino)
Conteúdo líquido: 25g / 50g / 100g
Cor: Branco cristal (transparente) / cada tom de suave a intenso: Petróleo / Azul-esverdeado / Azul-safira / Azul-real profundo / Violeta-ametista profundo
Embalagem: Vidro
Aditivos: nenhum – 100% sal natural
Indicado para: Mühlen & cozinha gourmet
Ideias de utilização
Finalização de peixe e marisco • Wagyu e dry aged beef • Carnes grelhadas • Trufa e massa • Vieiras • Burrata e mozzarella • Batatas e purés • Legumes claros • Apresentações de alta cozinha • Como acento cristalino visível em pratos claros.
Conservação
Conservar em local fresco, seco e bem fechado. O sal é naturalmente estável; enquanto se mantiver seco, conserva a sua qualidade e o seu sabor durante muito tempo.
Ingredientes
Cloreto de sódio NaCl (sal) 74.8% Cloreto de potássio KCl (sal) 24.8% Ferro 18mg/kg • Cobre 0.23mg/kg • Zinco 2.3mg/kg • Sódio 29.2% TS • Magnésio 263mg/kg • Potássio 130.07mg/kg • Cálcio 1.04mg/kg
