金箔碎片源自真正金箔。細薄箔片經進一步加工、裁切、分散並按大小整理。這聽起來簡單，實則需要極高細心：碎片不能被壓扁、結塊或變得不均勻，仍須保持輕盈、乾淨並能在表面自然落下。

中等或較大的碎片適合在香檳、雞尾酒、甜點、蛋糕、巧克力與 fine dining 中形成可見亮點。它們在光線下更具動感，卻不必過分張揚。

金粉是食用金最細膩的形式。它由極薄的金材進一步細化，並經多次篩選，直到達到所需細度。正因如此，每一種粒度都會展現不同的視覺效果。

極細金粉更像一層柔和薄霧，可在奶泡、奶油、甜點、巧克力、冰品與盤飾上形成安靜的光澤。它不以大面積取勝，而是在精準控制下呈現最高雅的細節。

除了金箔、碎片與金粉之外，還有金箔方形、心形、條狀或其他特殊裝飾造型。這類產品的製作更加困難，因為它不僅需要薄度，也需要形狀準確。

從極薄金材中製作微小造型，要求乾淨的裁切、穩定的尺寸與細緻的分離。心形可以表達溫度與情意；方形則更現代、更精準。它們適合婚禮、禮品、甜點、飲品與特別宴席。