A Sélection Persane Éclat Noble a Sélection Persane utáni következő minőségi fokozat. Ez a különlegesen válogatott só lényegesen nagyobb arányban tartalmaz természetes kék sódarabokat, és megközelítőleg kiegyensúlyozott arányt mutat a világos és az intenzíven kék részek között.
Ezáltal a perzsa kék só jóval színgazdagabbnak és exkluzívabbnak hat, miközben megőrzi a világos természetes só és a ritka kék sódarabok jellegzetes kontrasztját.
Durva szemcsemérete révén az Éclat Noble kiválóan alkalmas prémium sómalmokhoz és látványos befejező sónak. Frissen őrölve természetes, ásványos ízét különösen kifejező kék megjelenéssel egyesíti.
Eredet: Irán (Perzsia)
Szemcseméret: 3,0–6,0 mm (durva)
Nettó tömeg: 25g, 50g, 100g
Szín: Magas természetes kék kristályarány – körülbelül fele világos, fele kék
Csomagolás: Üveg
Adalékanyagok: Nincs – 100% természetes só (kősó)
Durva szemcseméretének köszönhetően a só ideális különféle ételek tudatos befejezéséhez, valamint frissen őrölve, sómalomból történő fogyasztásra.
Felhasználási ötletek
Befejező sóként vagy frissen őrölve: steakhez & dry-aged marhahúshoz · tatárhoz & carpaccióhoz · osztrigához & nemes tengeri herkentyűkhöz · világos tésztákhoz, rizottóhoz & gnocchihoz · friss vajhoz & lágy sajtokhoz · sós hangsúlyú desszertekhez · ünnepi menükhöz & gálavacsorákhoz · elegánsan csillogó jelenlétként az asztali üveg sómalomban.
Sómalom-ajánlás
A Sélection Persane Éclat Noble a kerámia őrlőműves üveg–rozsdamentes acél sómalmunkba kívánkozik – két okból: a kerámia őrlőmű rendkívül kíméletesen őröl. Az átlátszó üveg sómalom pedig mindenki számára láthatóvá teszi a mély kék-lila színt az asztalnál – csendes, ragyogó jelzésként, hogy itt valami rendkívülit szolgálnak fel.
Ínyenceknek & ajándékozóknak
A Sélection Persane Éclat Noble azoknak való, akik ismerik a különbséget – és mindazoknak, akik ezt valaki másnak is meg szeretnék mutatni. Önálló ajándékként visszafogott nagyvonalúságot sugároz.
Tárolás
Hűvös, száraz helyen, jól lezárva tárolandó. A só természeténél fogva korlátlan ideig eltartható – amíg száraz marad, tartósan megőrzi minőségét és ízét.
Összetevők
Nátrium-klorid NaCl (só) 74,8%
Kálium-klorid KCl (só) 24,8%
Vas 18 mg/kg • Réz 0,23 mg/kg • Cink 2,3 mg/kg • Nátrium 29,2% szárazanyag • Magnézium 263 mg/kg • Kálium 130,07 mg/kg • Kalcium 1,04 mg/kg
