Az aranypelyhek valódi aranyfüstből készülnek. Ehhez a finom lapokat tovább feldolgozzák, vágják, aprítják és méret szerint válogatják. Ami egyszerűnek hangzik, rendkívüli gondosságot igényel: a pelyhek nem törhetnek össze, nem csomósodhatnak és nem válhatnak egyenetlenné. Könnyűnek kell maradniuk, tisztán kell szóródniuk, és az ételeken vagy italokban szép, élénk eloszlást kell mutatniuk.

Az aranypelyhek különösen alkalmasak desszertekhez, pralinékhoz, macaronokhoz, fagylalthoz, tortákhoz, koktélokhoz, pezsgőhöz, habzóborhoz, röviditalokhoz, kávé- és teaitalokhoz, valamint válogatott sós fogásokhoz. Étcsokoládén meleg és kontrasztos hatást keltenek. Világos tejhabon finoman és költőien hatnak. Áttetsző italokban lebegő mozgást hoznak létre, amely látványosan emeli minden felszolgálási pillanat értékét.

Méretüktől függően az aranypelyhek nagyon eltérő hatást keltenek. A finom pelyhek lágy, elegáns eloszlást adnak. A nagyobb pelyhek markánsabb hangsúlyokat teremtenek. Nem a mennyiség, hanem az elhelyezés a döntő.

Az aranypor az ehető arany legfinomabb, legvisszafogottabb formája. Leheletvékony aranyanyagból készül, amelyet tovább aprítanak és többször átszitálnak, amíg el nem érik a kívánt finomságot. Éppen itt különösen nagy a ráfordítás, mert minden szemcseméret más optikai hatást eredményez.

Az ultrafinom aranypor nagyon precíz hangsúlyokhoz alkalmas: pralinékon, trüffeleken, petit fours-on, macaronokon, desszerttányérokon, cukordíszeken, koktélokon vagy olyan válogatott felületeken, amelyek csak halk csillogást kapjanak. Finom ecsettel felvihető, óvatosan hinthető, vagy egészen kis mennyiségben fényakcentusként használható.

Az aranypor nem tolakszik előtérbe. Nem pompával borítja be a terméket, hanem finom aurával. Hatása gyakran csak közelebbről válik láthatóvá — éppen ebben rejlik eleganciája.

Az aranyfüst, a pelyhek és a por mellett különleges formák is léteznek, például aranynégyzetek, apró szívek, csíkok vagy más dekoratív elemek. Előállításuk még igényesebb, mert itt nemcsak a finomság, hanem a formahűség is számít.

A leheletvékony aranyanyagból apró formákat vágnak ki. Ezt követően szét kell választani, ellenőrizni, válogatni és csomagolni őket. Minél kisebb a forma, annál nagyobb a precizitással szembeni követelmény. Egy 2 mm-es szív vagy négyzet első pillantásra egyszerűnek tűnik — valójában azonban egy leheletnél könnyebb és a papírnál érzékenyebb anyag rendkívül kifinomult feldolgozása áll mögötte.

Az aranynégyzeteknél és aranyszíveknél különösen jól látható, mennyire finom és vékony valójában az ehető arany: egy mindössze 1 grammot tartalmazó kis üvegben nagyon apró formák esetén körülbelül 100'000 különálló darab is lehet. Ez a szám más megvilágításba helyezi az árat. Egyetlen grammal ugyanis nem csupán néhány, hanem több ezer étel, praliné, desszert, ital vagy cukrászati alkotás díszíthető és nemesíthető.

Az ilyen különleges formák alkalmasak esküvőkre, évfordulókra, Valentin-napra, születésnapokra, cukrászathoz, konfekciós édességekhez, pralinékhoz, tortákhoz, exkluzív ügyfélajándékokhoz és különleges asztali kompozíciókhoz. Egyetlen aranyszív többet mondhat, mint egy nagy felületű dekoráció. Egy pontosan elhelyezett négyzet teljessé tehet egy desszertet anélkül, hogy túlzsúfolná.