Az ehető aranyfüst különböző formákban érhető el. A szabad lapok lazán fekszenek a füzetben, és hagyományosan száraz ecsettel, csipesszel vagy megfelelő aranyozó eszközzel emelhetők fel. Ez a forma különösen alkalmas apró hangsúlyokhoz, pralinékhoz, desszertekhez, tortaszeletekhez vagy szabad kompozíciókhoz. Ugyancsak kiválóan használható húson, halon, sushin, levesen, gyümölcsön stb.

A transzfer aranyfüst enyhén hordozópapírhoz tapad. Különösen sima, tömör felületekhez alkalmas, ahol egy teljes területet tisztán kell aranyozni — például csokoládén, fondanton, marcipánon, cukrászati felületeken vagy éles kontúrú dekoratív elemeken.

Mindkét változat nyugodt, precíz munkát igényel. Az aranyfüstöt nem szabad nedves ujjal megérinteni, óvni kell a légmozgástól, és ideális esetben száraz eszközzel kell megmunkálni. Finomsága szépségének része.