3–6 mm-es durva szemcseméretének köszönhetően ez a klasszikus perzsa kék só különösen alkalmas jó minőségű sómalmokhoz. Frissen őrölve enyhe, tiszta és ásványosan kiegyensúlyozott aromaprofilja bontakozik ki.
A durva sószemcsék látványos befejező sóként is használhatók, elegáns hangsúlyt adva húsnak, halnak, zöldségeknek vagy tésztának. Az Origine Persane így a kék só természetes megjelenését egyszerű konyhai és asztali használattal egyesíti.
Eredet: Irán (Perzsia)
Szemcseméret: 3,0–6,0 mm (durva)
Nettó tömeg: 100 g / 200 g / 250 g
Csomagolás: Tasak/üveg
Adalékanyagok: Nincs – 100% természetes só (kősó)
Durva szemcseméretének köszönhetően a só ideális különféle ételek tudatos befejezéséhez, valamint frissen őrölve, sómalomból történő fogyasztásra.
Felhasználási ötletek
Befejezésként vagy frissen őrölve: steakre és grillezett ételekre · Halra és tenger gyümölcseire · Tészta és rizottó finomításához · Sajt- és charcuterie-tálakhoz · Levesekhez és egytálételekhez · Nyers zöldségekhez és salátákhoz · Közvetlenül üveg–rozsdamentes acél sómalmunkba töltve is tálalható.
A különbség a finom szemcsemérethez képest
Míg a finom szemcseméret (0,5–1,5 mm) gyorsan feloldódik, és közvetlenül főzővízben vagy szószokban használható, a durva szemcseméret teljes potenciálját csak őrléskor bontakoztatja ki. Frissen őrölve a só intenzívebb, frissebb aromát ad – hasonlóan ahhoz, ahogy a frissen őrölt bors különbözik a csomagolt őrölt borstól. Mindazoknak, akik teljes ízt szeretnének: ez a szemcseméret a megfelelő választás.
Tárolás
Hűvös, száraz helyen, jól lezárva tárolandó. A só természeténél fogva korlátlan ideig eltartható – amíg száraz marad, tartósan megőrzi minőségét és ízét.
Összetevők
Nátrium-klorid NaCl (só) 74,8%
Kálium-klorid KCl (só) 24,8%
Vas 18 mg/kg • Réz 0,23 mg/kg • Cink 2,3 mg/kg • Nátrium 29,2% szárazanyag • Magnézium 263 mg/kg • Kálium 130,07 mg/kg • Kalcium 1,04 mg/kg
