A Grande Rarité perzsa kék sónk legritkább válogatása. Különösen üvegszerű, rendkívül intenzív színű sókristályokat használunk, természetes árnyalatokkal a petrolkéktől és kékeszöldtől a zafírkéken és mély királykéken át egészen az ametisztliláig és a kristálytiszta részekig.
A finom szemcséjű Grande Rarité számára ezeket a ritka sókristályokat gondosan aprítjuk és szemcseméret szerint válogatjuk. Így különösen karakteres perzsa kék só születik, amelynek intenzív színhatása egyértelműen eltér a klasszikus válogatásokétól.
A finom szemcseméret ideális közvetlen fűszerezéshez, konyhai felhasználáshoz és elegáns befejező sónak. A Grande Rarité így a különösen ritka természetes megjelenést egyszerű használhatósággal ötvözi.
Eredet: Irán (Perzsia)
Elérhetőség: Szigorúan limitált
Szemcseméret: 0,5–1,5 mm (finom)
Nettó tömeg: 25g / 50g / 100g
Szín: Kristályfehér (tiszta) / enyhétől intenzívig:
Petrolkék / kékeszöld / zafírkék / mély királykék / mély ametisztlila
Csomagolás: Üveg
Adalékanyagok: Nincs – 100% természetes só
Alkalmas: Sómalom és gourmet konyha
Kristályról kristályra – mit jelent ez?
Svájci műhelyünkben a Grande Rarité esetében nincs rövidebb út. Minden egyes kristályt kézbe veszünk, megvizsgálunk és döntünk: bekerül vagy kimarad.
Ez a folyamat lassú, munkaigényes és kompromisszumok nélkül őszinte. Az így létrejövő mennyiségek kicsik. Az így létrejövő minőség kivételes.
Mindennapokra – de soha nem hétköznapi
A finom szemcseméret sokoldalúan használhatóvá teszi a Grande Raritét. Gyorsan oldódik, egyenletesen oszlik el, és elegáns ásványos mélységet ad az ételeknek.
A különbség a közönséges sóhoz képest nem a felhasználásban, hanem az élményben rejlik.
Felhasználási ötletek
Befejezés halhoz & tenger gyümölcseihez • Wagyuhoz & dry-aged marhahúshoz • grillezett húsokhoz • szarvasgombás ételekhez & tésztákhoz • fésűkagylóhoz • burratához & mozzarellához • kaviárszervizhez • burgonyás ételekhez & pürékhez • nyers zöldségekhez & zöldségételekhez • látható kristályos hangsúlyként minden ételen • magas szintű haute cuisine-hoz és rendkívüli tányérprezentációkhoz
A lenyűgöző kék, lila és kristályos árnyalatok világos ételeken különösen látványosan érvényesülnek, így a Grande Rarité nemcsak ízében, hanem megjelenésében is kivételes befejező só.
Visszafogott nagyságú ajándék
A Grande Rarité azoknak szóló ajándék, akik felismerik a különlegeset – vagy most ismerkednek meg vele. Kis formátum, nagy igényesség.
Tárolás
Száraz helyen tárolandó.
A természetes színárnyalatok megfelelő tárolás mellett tartósan megmaradnak.
Összetevők
Nátrium-klorid NaCl (só) 74,8%
Kálium-klorid KCl (só) 24,8%
Vas 18mg/kg • Réz 0.23mg/kg • Cink 2.3mg/kg • Nátrium 29.2% szárazanyag • Magnézium 263mg/kg • Kálium 130.07mg/kg • Kalcium 1.04mg/kg
