Sale blu – vitreo e azzurrato · grosso
Atelier Réserve – vitreo e azzurrato
Uniformemente leggermente azzurro, vitreo e trasparente, invece che chiaro con singole inclusioni blu.
Grosso: ideale per macina sale e finishing visibile.
Dettagli del prodotto
Origine: Iran (Persia)
Disponibilità: rigorosamente limitata
Granulometria: 3–6 mm (grana grossa)
Peso netto: 50 g
Colore: Uniformemente leggermente azzurro, vitreo e trasparente, invece che chiaro con singole inclusioni blu
Confezione: vaso in vetro
Additivi: nessuno – sale naturale al 100%
Ideale per: macinasale, finitura e cucina gastronomica
Un regalo di rara origine
Atelier Réserve è un regalo destinato a una persona alla quale non si offrirebbe qualcosa di qualsiasi. La rarità, la bellezza naturale e la meticolosa selezione manuale ne fanno un gesto eccezionale: personale, raffinato e disponibile in questa forma soltanto in quantità minime.
Suggerimenti d’uso
Finitura di pesce e frutti di mare • Wagyu e manzo dry-aged • Carne alla griglia • Piatti al tartufo e pasta • Capesante • Burrata e mozzarella • Patate e purè • Crudità e verdure chiare • Come accento cristallino visibile su pietanze chiare • Presentazioni d’alta cucina
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, in un contenitore ben chiuso. Il sale ha naturalmente una durata illimitata; purché rimanga asciutto, conserva indefinitamente qualità e gusto.
Ingredienti
Cloruro di sodio NaCl (sale) 74,8%
Cloruro di potassio KCl (sale) 24,8%
Ferro 18 mg/kg • Rame 0,23 mg/kg • Zinco 2,3 mg/kg • Sodio 29,2% s.s. • Magnesio 263 mg/kg • Potassio 130,07 mg/kg • Calcio 1,04 mg/kg
