La foglia d’oro destinata all’uso alimentare si distingue non soltanto per la purezza, ma soprattutto per gli standard che ne regolano la produzione, il controllo e la manipolazione. L’oro alimentare viene utilizzato come colorante E175 e deve essere espressamente idoneo al contatto e all’impiego sugli alimenti.

Una superficie luminosa, da sola, non è quindi sufficiente. Sono determinanti il luogo, il metodo e le condizioni in cui la foglia è stata prodotta. Una produzione alimentare seria utilizza linee dedicate o adeguatamente controllate. Materiali operativi, strumenti, confezioni e procedure di lavoro devono soddisfare i requisiti della fabbricazione alimentare.

Anche dettagli apparentemente tecnici sono importanti. Quando nell’ambiente di produzione vengono impiegati macchinari, compressori o sistemi ad aria compressa, devono esistere misure che impediscano a residui indesiderati o contaminanti microscopici di entrare in contatto con il prodotto. Negli ambienti orientati rigorosamente alla produzione alimentare si presta pertanto attenzione affinché tali sistemi ausiliari non impieghino lubrificanti non idonei. Ove tecnicamente necessario, vengono utilizzati oli di qualità alimentare.

Huber Gold commissiona foglia d’oro alimentare esclusivamente in 23K e 24K. Le nostre specifiche sono deliberatamente rigorose: la qualità fornita deve almeno raggiungere il valore K dichiarato e, nella pratica, superarlo con un margine di sicurezza. L’oro alimentare non riguarda soltanto la luminosità. Riguarda la fiducia.