I nostri prodotti in oro alimentare nascono in stretta collaborazione con una delle più antiche manifatture battiloro d’Europa. Vengono realizzati esclusivamente per Huber Gold secondo specifiche che rispondono ai nostri requisiti di purezza, uniformità, igiene e impiego professionale.

Ogni libretto di foglia d’oro e ogni vasetto di fiocchi, polvere o forme speciali reca un numero di lotto univoco e tracciabile. Ciò comporta un impegno supplementare, ma garantisce sicurezza, controllo e affidabilità. Proprio nell’oro alimentare, la tracciabilità è una componente essenziale della qualità.

Nel nostro negozio online presentiamo volutamente soltanto un assortimento piccolo e accuratamente selezionato.

Per applicazioni professionali, quantità maggiori o progetti speciali, su richiesta sono disponibili molte altre varianti:

I fiocchi d’oro sono disponibili in sei diverse dimensioni e la polvere d’oro in almeno tre gradi di finezza. Queste qualità sono disponibili in 22K e 23K.
La stessa gamma di formati è disponibile per la foglia, i fiocchi e la polvere d’argento (purezza: 999,0/1000).

Nel nostro shop, il 24K viene proposto principalmente come foglia d’oro. Per i nostri prodotti di zucchero e i nostri sali dorati a mano utilizziamo esclusivamente oro 24K. Questa purezza è eccezionalmente preziosa, ma anche più esigente da lavorare. Su richiesta possono essere fornite anche fiocchi e polvere d’oro 24K, sebbene non in ogni dimensione e grado di finezza. Le polveri più fini non possono essere prodotte e maneggiate in 24K nello stesso modo.

Per la maggior parte delle applicazioni culinarie, i fiocchi o la polvere d’oro 22K e 23K costituiscono la scelta più pratica. Oltre all’oro, le nostre qualità 23K contengono argento puro e quantità minime di rame puro; su richiesta sono disponibili anche in 22K. Questa lega migliora la lavorabilità, la distribuzione e l’effetto visivo. Possono essere fornite anche qualità prive di rame, con una maggiore proporzione di argento; tendono tuttavia a scorrere meno liberamente e ad aderire più facilmente a sé stesse.

L’oro puro 24K è particolarmente morbido e, sotto forma di fiocchi o polvere, può aderire maggiormente. È più difficile da distribuire e quindi non è adatto a numerose applicazioni gastronomiche. Il 24K può essere indicato quando la massima purezza possibile costituisce il criterio principale, ad esempio in determinate applicazioni o formulazioni cosmetiche. Per pâtisserie, confetteria, gastronomia, bevande e impiego decorativo consigliamo generalmente la qualità 22K o 23K più appropriata.

Quantità maggiori, dimensioni speciali, particolari gradi di finezza e specifiche individuali sono disponibili su richiesta.

Ne basta poco.

Ma quel poco deve essere perfetto.

«Oro per gli occhi, lusso per l’anima.» – Huber Gold Switzerland