Sale blu di Persia – grana grossa
Perfettamente adatto a una finitura raffinata o al macinasale.
Con la sua grana grossa, il nostro sale blu di Persia è particolarmente adatto alla finitura consapevole dei piatti. Macinati al momento o utilizzati come sale di finitura visibile direttamente sul piatto, i cristalli conferiscono non soltanto sapidità, ma anche consistenza, mineralità e presenza.
Con una granulometria da 3 a 6 mm, i cristalli sono ideali per macinasale di qualità e rivelano pienamente il proprio profilo gustativo quando vengono macinati al momento: delicato, limpido e mineralmente equilibrato. Al tempo stesso, come sale di finitura creano eleganti accenti visibili su carne, pesce, verdure o pasta e offrono una raffinata sensazione naturale al palato.
È l’ultima sfumatura a trasformare un buon piatto in qualcosa di straordinario.
Dettagli del prodotto
Origine: Iran (Persia)
Granulometria: 3–6 mm (grossa)
Contenuto: 100 g / 200 g / 250 g
Confezione: busta / vaso in vetro
Additivi: nessuno – salgemma naturale al 100%
La grana grossa rende il sale ideale per rifinire consapevolmente le preparazioni più diverse e per gustarlo macinato al momento.
Idee d’uso
Come sale di finitura o macinato al momento su: bistecche e piatti alla griglia · Pesce e frutti di mare · Pasta e risotto · Taglieri di formaggi e salumi · Zuppe e stufati · Verdure crude e insalate · Presentato direttamente nella nostra macina in vetro e acciaio inox
Differenza rispetto alla grana fine
Mentre la grana fine (0,5–1,5 mm) si scioglie rapidamente e viene utilizzata direttamente nell’acqua di cottura o nelle salse, la grana grossa esprime pienamente il proprio potenziale quando viene macinata. Appena macinato, il sale offre un gusto più vivo e immediato – proprio come il pepe macinato al momento si distingue da quello già macinato. Per chi cerca la massima espressione, questa è la granulometria ideale.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, in un contenitore ben chiuso. Il sale ha naturalmente una durata illimitata; purché rimanga asciutto, conserva indefinitamente qualità e gusto.
Composizione
Cloruro di sodio NaCl (sale) 74,8%
Cloruro di potassio KCl (sale) 24,8%
Ferro 18 mg/kg · Rame 0,23 mg/kg · Zinco 2,3 mg/kg · Sodio 29,2% s.s. · Magnesio 263 mg/kg · Potassio 130,07 mg/kg · Calcio 1,04 mg/kg
