当社の食用ゴールド製品は、ヨーロッパでも長い歴史を持つ金箔製造の専門家との緊密な協力により生まれます。Huber Gold Switzerland のために特別に金を製造してもらい、私たちの基準にふさわしい品質を重視しています。

重要なのは、見た目の美しさだけではありません。カラット数、合金の安定性、衛生基準、包装、そして食品用途に適していること。これらすべてが信頼につながります。

そのため、23Kおよび24Kという高い品質を中心に、料理、パティスリー、ドリンク、贈答用途にふさわしい製品を選び抜いています。

プロフェッショナル用途、大口数量、特別なプロジェクトには、お問い合わせによりさらに多くの仕様をご用意できます。

金箔フレークは六つのサイズ、金粉は少なくとも三つの細かさでご用意できます。これらの品質は22Kおよび23Kで対応可能です。特別なサイズ、数量、配合、用途についても、個別にご相談ください。

24Kは、当ショップでは主に金箔として扱っています。手作業で金をあしらう砂糖製品や塩には、原則として24Kゴールドを使用しています。この純度は非常に上質ですが、加工には高い技術を要します。24Kの金箔フレークや金粉もお問い合わせによりご用意できる場合がありますが、すべてのサイズや細かさに対応できるわけではありません。特に極めて細かな粉末は、24Kでは同じように製造・加工できない場合があります。

多くの料理用途では、22Kまたは23Kの金箔フレークや金粉がより実用的です。当社が提供する23K品質は、金に加えて純銀およびごく少量の純銅を含みます（22Kもご希望により対応可能です）。この合金により、加工性、振りかけやすさ、視覚的な効果が向上します。

純度の高い24Kゴールドは非常に柔らかく、フレークや粉末では互いに付着しやすくなる場合があります。そのため、多くのガストロノミー用途では必ずしも最適ではありません。パティスリー、コンフィズリー、料理、ドリンク、装飾用途には、通常、用途に適した22Kまたは23Kの品質をおすすめします。

大口数量、特別サイズ、特別な細かさ、個別のご要望については、お問い合わせにて承ります。

必要なのは、ごくわずかです。

しかし、そのわずかが完全でなければなりません。

“Gold for the Eyes, Luxury for the Soul.” – Huber Gold Switzerland