Nasze produkty z jadalnego złota powstają w ścisłej współpracy z jedną z najstarszych pracowni złotniczych w Europie. Produkujemy ekskluzywnie dla Huber Gold i zwracamy uwagę na parametry odpowiadające naszym wymaganiom dotyczącym czystości, równomierności, higieny i profesjonalnego zastosowania.

Każda książeczka złota płatkowego i każdy słoiczek z płatkami złota, proszkiem ze złota lub formami specjalnymi ma jednoznaczny, możliwy do prześledzenia numer partii. Oznacza to dodatkowy nakład pracy, ale zapewnia bezpieczeństwo, kontrolę i niezawodność. W przypadku jadalnego złota taka identyfikowalność jest istotną częścią jakości.

W sklepie świadomie oferujemy tylko niewielki, starannie wybrany asortyment.

Do zastosowań profesjonalnych, przy większych ilościach lub szczególnych projektach na zapytanie dostępnych jest znacznie więcej wariantów:

Płatki złota w sześciu różnych rozmiarach oraz proszek ze złota w co najmniej trzech stopniach rozdrobnienia. Te jakości są dostępne w 22 i 23 karatach.
Taka sama liczba rozmiarów jest dostępna dla srebra płatkowego, płatków srebra i proszku ze srebra (czystość 999,0).

24-karatowe złoto oferujemy w sklepie przede wszystkim jako złoto płatkowe. Do naszych ręcznie pozłacanych produktów cukrowych i soli używamy wyłącznie złota 24K. Ta czystość jest wyjątkowo szlachetna, lecz bardziej wymagająca w obróbce. Płatki i proszek ze złota 24K mogą być również dostarczane na zapytanie, jednak nie we wszystkich rozmiarach i stopniach rozdrobnienia. Najdrobniejszych wariantów proszku nie można w 24 karatach wytwarzać i obrabiać w taki sam sposób.

Do większości zastosowań kulinarnych rozsądniejszym wyborem są płatki lub proszek ze złota 22K i 23K. Oferowane przez nas jakości 23K zawierają oprócz złota czyste srebro i minimalne ilości czystej miedzi (na życzenie dostępne również w 22K). Stop ten poprawia właściwości obróbki, sypkość i efekt optyczny. Na życzenie możemy dostarczyć także warianty bez miedzi, z większym udziałem srebra. Są one jednak zwykle nieco mniej sypkie i bardziej podatne na sklejanie.

Czyste złoto 24K jest wyjątkowo miękkie i w postaci płatków lub proszku może silniej się sklejać. Gorzej się rozsypuje, dlatego do wielu zastosowań gastronomicznych nie jest optymalne. 24K może mieć sens tam, gdzie najważniejsza jest najwyższa możliwa czystość złota — na przykład w wybranych zastosowaniach kosmetycznych lub recepturach. Do pâtisserie, confiserie, gastronomii, napojów i zastosowań dekoracyjnych z reguły polecamy odpowiednie jakości 22K lub 23K.

Większe ilości, rozmiary specjalne, szczególne stopnie rozdrobnienia i indywidualne wymagania realizujemy chętnie na zapytanie.

Potrzeba go naprawdę niewiele.

Ale ta niewielka ilość musi być doskonała.

„Gold for the Eyes, Luxury for the Soul.” — Huber Gold Switzerland