Szklista, lekko niebieskawa perska niebieska sól — gruboziarnista
Atelier Réserve — równomiernie lekko niebieskawa, szklista i przejrzysta
Atelier Réserve wyraźnie różni się od klasycznej Origine Persane. Zamiast głównie jasnej soli z pojedynczymi niebieskimi wtrąceniami ta selekcja ma równomiernie lekko niebieskawy, szklisty i transparentny wygląd.
Jej szczególny efekt nie wynika wyłącznie z pojedynczych niebieskich fragmentów soli, lecz z ogólnie chłodniejszego, lekko niebieskawego i przejrzystego charakteru całej selekcji. Dzięki temu Atelier Réserve prezentuje się wyjątkowo subtelnie, spokojnie i elegancko.
Dzięki grubej frakcji Atelier Réserve świetnie nadaje się do wysokiej jakości młynków oraz jako widoczna sól wykończeniowa. Świeżo zmielona łączy naturalną mineralną pikantność z wyjątkowo czystym, szklistym wyglądem.
Szczegóły produktu
Pochodzenie: Iran (Persja)
Dostępność: Ściśle limitowana
Granulacja: 3,0–6,0 mm (gruba)
Pojemność: 50 g
Kolor: Równomiernie lekko niebieskawa, szklista i przejrzysta
Opakowanie: Szkło
Dodatki: Brak — 100% naturalnej soli
Odpowiednia do: Młynki do soli, wykańczanie potraw i kuchnia gourmet
Prezent o rzadkim pochodzeniu
Atelier Réserve jest prezentem dla osób, którym nie chce się podarować czegokolwiek. Jej rzadkość, naturalne piękno i staranna ręczna selekcja czynią ją niezwykłym gestem — osobistym, wysokiej jakości i dostępnym w tej formie wyłącznie w niewielkich ilościach.
Pomysły na zastosowanie
Wykańczanie ryb i owoców morza • Wagyu i wołowiny dry-aged • mięsa z grilla • dań z truflami i makaronów • przegrzebków • burraty i mozzarelli • dań ziemniaczanych i purée • surowych warzyw i jasnych dań warzywnych • jako widoczny akcent kryształów soli na jasnych potrawach • do niezwykłych prezentacji talerzy w haute cuisine
Przechowywanie
Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Sól z natury ma praktycznie nieograniczoną trwałość — jeśli pozostaje sucha, zachowuje jakość i smak przez długi czas.
Składniki
Chlorek sodu NaCl (sól) 74,8%
Chlorek potasu KCl (sól) 24,8%
Żelazo 18 mg/kg • Miedź 0,23 mg/kg • Cynk 2,3 mg/kg • Sód 29,2% s.m. • Magnez 263 mg/kg • Potas 130,07 mg/kg • Wapń 1,04 mg/kg
