Grande Rarité stanowi najrzadszą selekcję naszej perskiej niebieskiej soli. Wybieramy szczególnie szkliste i wyjątkowo intensywnie zabarwione kryształy soli o naturalnych niuansach od petrolu i błękitu, przez szafirowy i głęboki królewski błękit, aż po ametystowy fiolet i krystalicznie przejrzyste partie.
Do bardzo gruboziarnistej Grande Rarité te rzadkie kryształy soli są jedynie delikatnie rozdrabniane i sortowane według frakcji. Dzięki temu większe fragmenty soli oraz ich niezwykła gra barw pozostają szczególnie wyraźnie widoczne.
Bardzo gruba frakcja świetnie nadaje się do rozdrabniania w moździerzu, mielenia oraz wyjątkowo efektownej prezentacji przy stole. Grande Rarité łączy rzadki naturalny wygląd z czystą, mineralną pikantnością.
Pochodzenie: Iran (Persja)
Dostępność: Ściśle limitowana
Granulacja: 7,0–9,0 mm (bardzo gruba)
Pojemność: 25 g / 50 g / 100 g
Kolor: Krystaliczna biel (przejrzysta) / od delikatnych po intensywne odcienie:
Petrol / niebieskozielony / szafirowy błękit / głęboki królewski błękit / głęboki ametystowy fiolet
Opakowanie: Szkło
Dodatki: Brak — 100% naturalnej soli
Odpowiednia do: Ekskluzywne młynki do soli, wykańczanie potraw i haute cuisine
Na co dzień — ale nigdy zwyczajnie
Bardzo gruba frakcja sprawia, że Grande Rarité staje się widocznym statement na talerzu. Świeżo zmielone lub użyte bezpośrednio jako kryształy większe struktury szczególnie efektownie prezentują niezwykłą mineralność i walory estetyczne.
Różnica względem zwykłej soli nie polega tu wyłącznie na smaku — lecz na całej obecności produktu.
Pomysły na zastosowanie
Wykańczanie Wagyu i wołowiny dry-aged • ryb z grilla i owoców morza • dań z truflami • serwisu kawioru • przegrzebków • burraty i jasnych przystawek • surowych warzyw i delikatnych dań warzywnych • jako widoczny akcent kryształów soli na jasnych potrawach • do spektakularnych prezentacji talerzy i najwyższej kultury stołu
Prezent o dyskretnej wielkości
Grande Rarité jest prezentem dla osób, które potrafią rozpoznać to, co niezwykłe — albo dopiero mają to odkryć. Rzadka, pierwotna i o wyjątkowej sile wyrazu.
Przechowywanie
Przechowywać w suchym miejscu.
Przy prawidłowym przechowywaniu naturalne niuanse błękitu, fioletu i krystalicznej przejrzystości pozostają trwałe.
Składniki
Chlorek sodu NaCl (sól) 74,8%
Chlorek potasu KCl (sól) 24,8%
Żelazo 18 mg/kg • Miedź 0,23 mg/kg • Cynk 2,3 mg/kg • Sód 29,2% s.m. • Magnez 263 mg/kg • Potas 130,07 mg/kg • Wapń 1,04 mg/kg
