Grande Rarité stanowi najrzadszą selekcję naszej perskiej niebieskiej soli. Wybieramy szczególnie szkliste i wyjątkowo intensywnie zabarwione kryształy soli o naturalnych niuansach od petrolu i błękitu, przez szafirowy i głęboki królewski błękit, aż po ametystowy fiolet i krystalicznie przejrzyste partie.
Do drobnoziarnistej Grande Rarité te rzadkie kryształy soli są starannie rozdrabniane i sortowane według frakcji. Powstaje wyjątkowo wyrazista perska niebieska sól, której intensywna gra barw zdecydowanie odróżnia się od klasycznych selekcji.
Drobna frakcja doskonale nadaje się do bezpośredniego przyprawiania, codziennej pracy w kuchni oraz jako elegancka sól wykończeniowa. Grande Rarité łączy niezwykle rzadki naturalny wygląd z łatwością użycia.
Pochodzenie: Iran (Persja)
Dostępność: Ściśle limitowana
Granulacja: 0,5–1,5 mm (drobna)
Pojemność: 25 g / 50 g / 100 g
Kolor: Krystaliczna biel (przejrzysta) / od delikatnych po intensywne odcienie:
Petrol / niebieskozielony / szafirowy błękit / głęboki królewski błękit / głęboki ametystowy fiolet
Opakowanie: Szkło
Dodatki: Brak — 100% naturalnej soli
Odpowiednia do: Młynki i kuchnia gourmet
Kryształ po krysztale — co to oznacza
W naszym szwajcarskim atelier nie ma drogi na skróty dla Grande Rarité. Każdy pojedynczy kryształ trafia do ręki, jest oglądany i oceniany: zostaje albo odpada.
Ten proces jest powolny, pracochłonny i bezkompromisowo uczciwy. Powstają niewielkie ilości. Jakość jest wyjątkowa.
Na co dzień — ale nigdy zwyczajnie
Drobna frakcja sprawia, że Grande Rarité jest wszechstronna. Szybko się rozpuszcza, równomiernie rozprowadza i nadaje potrawom elegancką mineralną głębię.
Różnica względem zwykłej soli nie polega na zastosowaniu, lecz na całym doświadczeniu.
Pomysły na zastosowanie
Wykańczanie ryb i owoców morza • Wagyu i wołowiny dry-aged • mięsa z grilla • dań z truflami i makaronów • przegrzebków • burraty i mozzarelli • serwisu kawioru • dań ziemniaczanych i purée • surowych warzyw i potraw warzywnych • jako widoczny akcent kryształów soli na wszystkich potrawach • do wyrafinowanej haute cuisine i niezwykłych prezentacji talerzy
Fascynujące niuanse błękitu, fioletu i krystalicznej przejrzystości szczególnie efektownie prezentują się na jasnych potrawach, czyniąc Grande Rarité niezwykłą solą wykończeniową nie tylko smakowo, ale również wizualnie.
Prezent o dyskretnej wielkości
Grande Rarité jest prezentem dla osób, które potrafią rozpoznać to, co wyjątkowe — albo dopiero mają to odkryć. Niewielka w formacie, wielka w ambicji.
Przechowywanie
Przechowywać w suchym miejscu.
Przy prawidłowym przechowywaniu naturalne niuanse kolorystyczne pozostają trwałe.
Składniki
Chlorek sodu NaCl (sól) 74,8%
Chlorek potasu KCl (sól) 24,8%
Żelazo 18 mg/kg • Miedź 0,23 mg/kg • Cynk 2,3 mg/kg • Sód 29,2% s.m. • Magnez 263 mg/kg • Potas 130,07 mg/kg • Wapń 1,04 mg/kg
