Grande Rarité stanowi najrzadszą selekcję naszej perskiej niebieskiej soli. Wybieramy szczególnie szkliste i wyjątkowo intensywnie zabarwione kryształy soli o naturalnych niuansach od petrolu i błękitu, przez szafirowy i głęboki królewski błękit, aż po ametystowy fiolet i krystalicznie przejrzyste partie.
Do gruboziarnistej Grande Rarité te rzadkie kryształy soli są starannie łamane i sortowane według frakcji. Dzięki temu ich niezwykła gra barw pozostaje szczególnie widoczna, a sól doskonale nadaje się do wysokiej jakości młynków oraz jako wyrazista sól wykończeniowa.
Świeżo zmielona Grande Rarité łączy rzadki naturalny wygląd z czystą, mineralną pikantnością i tworzy szczególnie wyraziste akcenty na potrawach.
Pochodzenie: Iran (Persja)
Dostępność: Ściśle limitowana
Granulacja: 3,0–6,0 mm (gruba)
Pojemność: 25 g / 50 g / 100 g
Kolor: Krystaliczna biel (przejrzysta) / od delikatnych po intensywne odcienie:
Petrol / niebieskozielony / szafirowy błękit / głęboki królewski błękit / głęboki ametystowy fiolet
Opakowanie: Szkło
Dodatki: Brak — 100% naturalnej soli
Odpowiednia do: Młynki do soli, wykańczanie potraw i kuchnia gourmet
Na co dzień — ale nigdy zwyczajnie
Gruba frakcja czyni Grande Rarité idealną solą wykończeniową dla osób, które w równym stopniu cenią smak i estetykę. Świeżo zmielone lub użyte bezpośrednio jako widoczne kryształy większe struktury wyjątkowo efektownie ukazują swoją mineralną głębię.
Różnica względem zwykłej soli dotyczy nie tylko smaku — lecz całego doświadczenia.
Pomysły na zastosowanie
Wykańczanie ryb i owoców morza • Wagyu i wołowiny dry-aged • mięsa z grilla • dań z truflami i makaronów • przegrzebków • burraty i mozzarelli • dań ziemniaczanych i purée • surowych warzyw i jasnych dań warzywnych • jako widoczny akcent kryształów soli na jasnych potrawach • do niezwykłych prezentacji talerzy w haute cuisine
Prezent o dyskretnej wielkości
Grande Rarité jest prezentem dla osób, które potrafią rozpoznać to, co niezwykłe — albo dopiero mają to odkryć. Niewielka ilość, wielka siła wyrazu.
Przechowywanie
Przechowywać w suchym miejscu.
Przy prawidłowym przechowywaniu naturalne niuanse błękitu, fioletu i krystalicznej przejrzystości pozostają trwałe.
Składniki
Chlorek sodu NaCl (sól) 74,8%
Chlorek potasu KCl (sól) 24,8%
Żelazo 18 mg/kg • Miedź 0,23 mg/kg • Cynk 2,3 mg/kg • Sód 29,2% s.m. • Magnez 263 mg/kg • Potas 130,07 mg/kg • Wapń 1,04 mg/kg
