Glasig bläuliches Blausalz – grob
Atelier Réserve – gleichmässig leicht bläulich und glasig
Atelier Réserve unterscheidet sich deutlich vom klassischen Origine Persane. Statt überwiegend hellem Salz mit einzelnen blauen Einschlüssen zeigt diese Selektion eine gleichmässig leicht bläuliche, glasige und transparente Erscheinung.
Die besondere Wirkung entsteht nicht allein durch einzelne blaue Salzstücke, sondern durch den insgesamt kühleren, leicht bläulichen und klaren Charakter der gesamten Selektion. Dadurch wirkt Atelier Réserve besonders fein, ruhig und elegant.
Mit seiner groben Körnung eignet sich Atelier Réserve hervorragend für hochwertige Salzmühlen und als sichtbares Finishing-Salz. Frisch gemahlen verbindet es seine natürliche mineralische Würze mit einer aussergewöhnlich klaren, glasigen Optik.
Produktdetails
Herkunft: Iran (Persien)
Verfügbarkeit: Streng limitiert
Körnung: 3.0 - 6.0mm (grob)
Füllmenge: 50g
Farbe: Gleichmässig leicht bläulich, glasig und transparent
Verpackung: Glas
Zusätze: Keine – 100% Natursalz
Geeignet für: Salzmühlen, Finishings & Gourmet-Küche
Ein Geschenk von seltener Herkunft
Die Atelier Réserve ist ein Geschenk für Menschen, denen man nicht irgendetwas schenken möchte. Ihre Seltenheit, ihre natürliche Schönheit und die sorgfältige Auslese von Hand machen sie zu einer aussergewöhnlichen Aufmerksamkeit – persönlich, hochwertig und in dieser Form nur in kleinen Mengen erhältlich.
Verwendungsideen
Finishing von Fisch & Meeresfrüchten • Wagyu & Dry Aged Beef • Gegrilltes Fleisch • Trüffelgerichte & Pasta • Jakobsmuscheln • Burrata & Mozzarella • Kartoffelgerichte & Pürees • Rohkost & helle Gemüsegerichte • Als sichtbarer Kristallakzent auf hellen Speisen • Für aussergewöhnliche Tellerpräsentationen der Haute Cuisine
Lagerung
Kühl, trocken und gut verschlossen lagern. Salz ist von Natur aus unbegrenzt haltbar – solange es trocken bleibt, behält es Qualität und Geschmack auf Dauer.
Inhaltsstoffe
Natriumchlorid NaCl (Salz) 74.8%
Kaliumchlorid KCl (Salz) 24.8%
Eisen 18mg/kg • Kupfer 0.23mg/kg • Zink 2.3mg/kg • Natrium 29.2% TS • Magnesium 263mg/kg • Kalium 130.07mg/kg • Calcium 1.04mg/kg
