Notre sélection la plus rare, issue de cristaux de sel particulièrement vitreux et intensément colorés.
Gros : idéal pour moulin à sel et finition visible.
Origine : Iran (Perse)
Disponibilité : Strictement limitée
Granulométrie : 3,0 - 6,0 mm (gros)
Contenance : 25 g / 50 g / 100 g
Couleur : Légèrement à intensément :
Pétrole / Bleu-vert / Bleu saphir / Bleu roi profond / Violet améthyste profond / Blanc cristallin (clair)
Emballage : Verre
Additifs : Aucun – 100 % sel naturel
Convient pour : Moulins à sel, finitions et cuisine gastronomique
Quotidien – mais jamais ordinaire
Le gros grain fait de la Grande Rarité le sel de finition idéal pour les personnes qui apprécient à la fois le goût et l'esthétique. Fraîchement moulu ou utilisé directement comme accent cristallin visible, les cristaux plus grands déploient leur profondeur minérale de manière particulièrement impressionnante.
La différence avec le sel ordinaire ne réside pas seulement dans le goût, mais dans l'expérience globale.
Idées d'utilisation
Finishing de poissons & fruits de mer • Wagyu & bœuf maturé • Viandes grillées • Plats à la truffe & pâtes • Coquilles Saint-Jacques • Burrata & mozzarella • Plats à base de pommes de terre & purées • Crudités & plats de légumes clairs • En tant qu'accent cristallin visible sur des plats clairs • Pour des présentations d'assiettes exceptionnelles de la haute cuisine
Un cadeau d'une grandeur discrète
La Grande Rarité est un cadeau pour les personnes qui reconnaissent l'extraordinaire – ou qui devraient l'apprendre. Petite en quantité, grande en éclat.
Conservation
Conserver au sec.
Les nuances naturelles de bleu, de violet et de cristal restent durablement préservées si le stockage est correct.
Ingrédients
Chlorure de sodium NaCl (sel) 74,8 %
Chlorure de potassium KCl (sel) 24,8 %
Fer 18 mg/kg • Cuivre 0,23 mg/kg • Zinc 2,3 mg/kg • Sodium 29,2 % MS • Magnésium 263 mg/kg • Potassium 130,07 mg/kg • Calcium 1,04 mg/kg
