Sel volcanique 24K – Éclat d’Or, grain fin
Noir profond comme la roche volcanique. Traversé par l'éclat chaleureux de l'or pur.
Le sel volcanique 24K Éclat d’Or unit deux contrastes d'une expressivité exceptionnelle : le sel marin hawaïen d'un noir profond et l'or pur 24K. Le point de départ est un sel marin de haute qualité d'Hawaï, affiné avec du charbon végétal activé (E153), ce qui lui confère sa couleur noire caractéristique et veloutée – inspirée par la lave refroidie et le paysage volcanique des îles.
Dans notre atelier suisse, ce sel exceptionnel est ensuite affiné à la main avec de l'or pur 24K. L'éclat chaleureux de l'or forme un contraste fascinant avec le noir profond du sel et confère à chaque utilisation une présence visuelle extraordinaire.
Avec sa granulométrie fine de 0,5 mm, le sel volcanique 24K Éclat d’Or est idéal pour des finitions précises et des accents élégants directement sur l'assiette. Particulièrement sur des plats clairs, l'interaction du noir et de l'or déploie tout son effet – puissant, luxueux et incomparable.
Gustativement, le sel séduit par une minéralité intense, une saveur fine et une profondeur subtilement terreuse. L'or lui-même reste neutre en goût et complète l'expérience purement visuellement – comme un accent éclatant d'une élégance extraordinaire.Un sel qui ne fait pas que saler, mais qui met en scène.
Détails du produit
Origine : Hawaï
Granulométrie : 0,5 mm (fin)
Teneur en or : Or pur 24K (999/1000)
Contenance : 50 g / 100 g
Couleur : Noir profond & or 24K
Emballage : Verre
Ingrédients : Sel marin, charbon actif (E153), or 24K (E175)
Convient pour : Finitions, cuisine gastronomique & présentations d'assiettes exceptionnelles
Noir & Or – un contraste voulu
Aucun autre sel de notre gamme ne produit un effet visuel comparable. Le noir mat profond du sel volcanique rencontre l'éclat chaleureux de l'or pur – puissant, élégant et immédiatement présent.
Sur des assiettes claires, Éclat d’Or a un effet presque dramatique. Sur des surfaces sombres, l'or semble presque flotter librement. Chaque utilisation devient une mise en scène consciente.
Goût & Caractère
Le sel marin hawaïen possède une minéralité claire et intense avec une saveur fine et une profondeur subtilement terreuse. Le charbon actif complète le caractère sans le dominer.
L'or est neutre en goût.
Idées d'utilisation
Finition sur poisson & fruits de mer • Wagyu & bœuf maturé • Tartare & Carpaccio • Pâtes & Risotto clairs • Huîtres & service de caviar • Plats à base d'œufs & avocat • Desserts avec une fine touche de sel • Cocktails & bords de coupes de champagne • Comme accroche-regard noir et or sur des compositions d'assiettes exceptionnelles
Un cadeau d'une présence exceptionnelle
Le sel volcanique 24K Éclat d’Or s'adresse aux personnes qui aiment les contrastes et apprécient autant l'esthétique que le goût.
Conservation
Conserver au sec.
