Sel bleu classique, clair, avec quelques inclusions bleues naturelles.
Gros : idéal pour moulin à sel et finition visible.
Origine : Iran (Perse)
Granulométrie : 3,0 à 6,0 mm (gros)
Contenance : 100 g / 200 g / 250 g
Conditionnement : Sachet/Verre
Additifs : Aucun – 100 % sel naturel (sel gemme)
Avec son gros grain, le sel est idéal pour la finition délibérée de divers plats ainsi que pour le plaisir fraîchement moulu du moulin à sel.
Idées d'utilisation
En finition ou fraîchement moulu sur : Steaks & grillades · Poisson & fruits de mer · Affiner pâtes & risotto · Plateaux de fromages & charcuteries · Soupes & ragoûts · Plats crus & salades · Servir directement dans notre moulin en verre et acier inoxydable.
La différence avec le grain fin
Alors que le grain fin (0,5 - 1,5 mm) se dissout rapidement et est utilisé directement dans l'eau de cuisson ou les sauces, le gros grain ne développe tout son potentiel qu'en étant moulu. Fraîchement moulu, le sel dégage un arôme plus intense et plus frais – un peu comme le poivre fraîchement moulu par rapport au poivre moulu en sachet. Pour tous ceux qui veulent le plein goût : cette granulométrie est le bon choix.
Conservation
Conserver au frais, au sec et bien fermé. Le sel a naturellement une durée de conservation illimitée – tant qu'il reste sec, il conserve sa qualité et son goût indéfiniment.
Ingrédients
Chlorure de sodium NaCl (sel) 74,8%
Chlorure de potassium KCl (sel) 24,8%
Fer 18 mg/kg • Cuivre 0,23 mg/kg • Zinc 2,3 mg/kg • Sodium 29,2% MS • Magnésium 263 mg/kg • Potassium 130,07 mg/kg • Calcium 1,04 mg/kg
