Blausalz – seltenste Auslese · Grande Rarité · fein
Blausalz aus seltensten Salzkristallen – fein
Grande Rarité
Eine alte Bezeichnung für eine Seltenheit, die aus einer viel älteren Welt stammt.
Grande Rarité – unsere seltenste und farbintensivste Auslese
Grande Rarité bildet die seltenste Auslese unseres Persischen Blausalzes. Verwendet werden besonders glasige und aussergewöhnlich farbintensive Salzkristalle mit natürlichen Farbnuancen von Petrol und Blau über Saphirblau und tiefes Königsblau bis zu Amethystviolett und glasklaren Partien.
Für die feinkörnige Grande Rarité werden diese seltenen Salzkristalle sorgfältig zerkleinert und nach Körnung sortiert. So entsteht ein besonders ausdrucksstarkes Blausalz, dessen intensive Farbwirkung sich deutlich von den klassischen Selektionen unterscheidet.
Die feine Körnung eignet sich ideal zum direkten Würzen, für die Küche und als elegantes Finishing-Salz. Grande Rarité verbindet dabei eine besonders seltene natürliche Optik mit unkomplizierter Verwendung.
Produktdetails
Herkunft: Iran (Persien)
Verfügbarkeit: Streng limitiert
Körnung: 0.5 - 1.5mm (fein)
Füllmenge: 25g / 50g / 100g
Farbe: Kristallweiss (klar) / jeweils leicht bis intensiv:
Petrol / Blaugrün / Saphirblau / Tiefes Königsblau / Tiefes Amethyst-Violett
Verpackung: Glas
Zusätze: Keine – 100% Natursalz
Geeignet für: Mühlen & Gourmet-Küche
Kristall für Kristall – was das bedeutet
In unserem Schweizer Atelier gibt es für die Grande Rarité keine Abkürzung. Jeder einzelne Kristall wird in die Hand genommen, betrachtet und entschieden: drin oder draussen.
Dieser Prozess ist langsam, aufwendig und kompromisslos ehrlich. Die Mengen, die daraus entstehen, sind klein. Die Qualität, die daraus entsteht, aussergewöhnlich.
Täglich – aber niemals gewöhnlich
Die feine Körnung macht die Grande Rarité vielseitig einsetzbar. Sie löst sich schnell auf, verteilt sich gleichmässig und verleiht Speisen eine elegante mineralische Tiefe.
Der Unterschied zu gewöhnlichem Salz liegt nicht im Verwendungszweck, sondern im Erlebnis.
Verwendungsideen
Finishing von Fisch & Meeresfrüchten • Wagyu & Dry Aged Beef • Gegrilltes Fleisch • Trüffelgerichte & Pasta • Jakobsmuscheln • Burrata & Mozzarella • Caviar-Service • Kartoffelgerichte & Pürees • Rohkost & Gemüsegerichte • Als sichtbarer Kristallakzent auf allen Speisen • Für die gehobene Haute Cuisine und aussergewöhnliche Tellerpräsentationen
Die faszinierenden Blau-, Violett- und Kristallnuancen kommen besonders eindrucksvoll auf hellen Speisen zur Geltung und machen die Grande Rarité nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem aussergewöhnlichen Finishing-Salz.
Ein Geschenk von stiller Grösse
Die Grande Rarité ist ein Geschenk für Menschen, die das Besondere erkennen – oder kennenlernen sollen. Klein im Format, gross im Anspruch.
Lagerung
Trocken lagern.
Die natürlichen Farbnuancen bleiben bei sachgemässer Lagerung dauerhaft erhalten.
Inhaltsstoffe
Natriumchlorid NaCl (Salz) 74.8%
Kaliumchlorid KCl (Salz) 24.8%
Eisen 18mg/kg • Kupfer 0.23mg/kg • Zink 2.3mg/kg • Natrium 29.2% TS • Magnesium 263mg/kg • Kalium 130.07mg/kg • Calcium 1.04mg/kg
